Focaccia con Spirulina

Presentazione

Focaccia soffice per stupire i tuoi ospiti a cena, da farcire come più vi piace!

Informazioni

Difficoltà: Media

Dosi: per 2 focacce

Tempo di preparazione: 10 min. per impasto; 4 ore e mezza di lievitazione.

Costo: Basso

Ingredienti

Farina con fiocchi di patate 1kg
Olio 80g
Acqua 550g
Sale 20g
Lievito secco 14g (2 bustine)
Spirulina in polvere 2+1/2 cucchiaini

Videoricetta

Preparazione

1. Impasto iniziale:
Mettete tutti gli ingredienti, escludendo il sale che aggiungerete alla fine, nella planetaria e iniziate a impastare.

2. Prima serie di pieghe:
Trasferite il composto sul piano di lavoro e fate le pieghe. Coprite e dopo 30 minuti, effettuate un'altra serie di pieghe.

3. Seconda serie di pieghe e lievitazione:
Lasciate lievitare per ulteriori 30 minuti e poi eseguite un altro giro di pieghe.

4. Lievitazione principale:
Mettete l'impasto a lievitare per almeno 3 ore.

5. Preparazione della teglia:
Trascorso il tempo di lievitazione, stendete la pasta in una teglia precedentemente cosparsa di olio e lasciate riposare per 30 minuti.

6. Formatura e condimenti:
Con i polpastrelli, create i classici buchi nella focaccia e allargatela uniformemente nella teglia. Condite poi piacimento.

7. Cottura:
Infornate in forno già preriscaldato a 230°C per circa 12/15 minuti o fino a quando la focaccia risulta dorata.

8. Fine e servizio:
Una volta cotta, sfornate e servite la focaccia condita a vostro gusto.

Consigli e variazioni

In questa occasione, Lucia ha optato per una focaccia classica con sale e rosmarino, e un'altra arricchita con pomodorini. Tuttavia, le opzioni per condirla sono praticamente infinite. Potreste decidere di tagliarla e farcirla con stracciatella e mortadella, oppure, per un tocco dolce, potete sperimentare una versione con Nutella e granella di nocciole! Lasciate libera la vostra creatività.