Focaccia super morbida alla Spirulina
Presentazione
Questa meravigliosa focaccia è realizzata dal Food Creator Stefano Petrini, con farina manitoba e semola, acqua, lievito, sale, olio e naturalmente la Spirulina.
Si tratta di una focaccia morbidissima con delle belle sfumature di verde date dalla Spirulina Ethos.
La focaccia alla Spirulina è semplice da realizzare e cuocere e la puoi consumare così com’è o farcirla come più ti piace!
È bella morbida e si conserva per qualche giorno. Può essere tranquillamente considerata un buon salva-pranzo o la puoi utilizzare come una genuina merenda grazie alla presenza della Spirulina.
Informazioni
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 4/5 ore
Costo: Basso
Dosi: per 4 persone
Note: La puoi conservare in un sacchetto per surgelato a temperatura ambiente per qualche giorno
Preparazione
Il Panetto
1. In una planetaria con il gancio, aggiungi le farine. Avvia la macchina e aggiungi il lievito precedentemente sciolto nell'acqua. Poi versaci lentamente l'acqua, seguita dalla spirulina, il sale e l'olio.
2. Una volta che si è formato l'impasto e si stacca dal gancio, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato con semola e inizia a lavorarlo.
3. Forma un panetto, esegui alcune pieghe, dandogli una forma ben compatta. Copri il panetto e lascialo riposare in un contenitore per un'ora. Ripeti questa operazione per altre due ore.
La Focaccia
1. Ungi leggermente una teglia di dimensioni 30x40 cm.
2. Trasferisci il panetto nella teglia preparata. Bagna le dita con un po' d'acqua e inizia a stenderlo delicatamente fino a raggiungere i bordi della teglia.
3. Aggiungi un filo d'olio, distribuisci rosmarino e spolvera un pizzico di sale grosso sulla superficie del panetto.
4. Copri il tutto con pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Fase di cottura
1. Preriscalda il forno alla temperatura di 240°C in modalità statica.
2. Posiziona la teglia con la focaccia nella parte più bassa del forno e cuoci per 10 minuti.
3. Trascorsi i primi 10 minuti, sposta la teglia nella parte centrale del forno e continua a cuocere per ulteriori 5-10 minuti. Controlla la focaccia durante la cottura; dovrebbe assumere un colorito dorato e una consistenza croccante.
4. Una volta terminata la cottura, estrai la focaccia dal forno e lasciala intiepidire.
Ora la tua focaccia è pronta per essere gustata come preferisci. Buon appetito!
Video Ricetta
Consigli e Variazioni
per esempio io ho farcito questa focaccia con della stracciatella, mortadella, tartare di tonno o salmone, gamberi o mazzancolle scottati in padella, sughetto di pomodorini freschi, etc …
Prodotti Ethos utilizzati in questa ricetta
Ricetta a cura di
Stefano Petrini