Pasta alla Spirulina ripiena con verdure e mazzancolle

Pasta alla Spirulina ripiena con verdure e mazzancolle

Presentazione

La pasta alla Spirulina ripiena è un piatto delizioso e nutriente che combina ingredienti freschi e salutari. La Spirulina, una microalga ricca di proteine e antiossidanti, dona alla sfoglia un colore verde intenso e un sapore unico. Il ripieno a base di patate, zucchine e cipolla rossa incontra la dolcezza delle mazzancolle in un condimento aromatico e bilanciato.

Ingredienti

Per la pasta:

  • Farina di semola di grano duro 50g
  • Farina 0 300g
  • Spirulina in polvere 20g
  • Olio extravergine 20g
  • Uova 4
  • Sale 1 cucchiaino

Per il ripieno:

  • Patata grande a cubetti 1
  • Zucchina 1 grande
  • Spirulina in scaglie 20g
  • Cipolla rossa affettata 1
  • Aglio in polvere q.b.
  • Olio extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Fecola di patate 1 cucchiaio

Per il condimento:

  • Patata grande a cubetti 1
  • Zucchina grattugiata 1
  • Olio extravergine q.b.
  • Mazzancolle 450g
  • Brodo vegetale ½ bicchiere
  • Buccia di limone edibile grattugiata q.b
  • Foglie di menta q.b.
  • Sale q.b.
  • Spirulina in scaglie 20g

Videoricetta

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Ricetta a cura di

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Carmen Acampora (@cucinare_per_te)

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