Risotto alla spirulina con crema al gorgonzola e guanciale

Presentazione

Se sei alla ricerca di un piatto che sappia sorprendere i tuoi ospiti con sapori forti e contrastanti, ma che sia anche facile e veloce da preparare, questo risotto alla Spirulina è la soluzione perfetta.

La crema di gorgonzola, insieme al guanciale croccante e alla polvere di spirulina, danno vita ad una combinazione di sapori unica che non passerà di certo inosservata.

L'effetto WOW è assicurato!

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 min

Dosi: per 1 Persona

Costo: Basso

Note: Nella fase della tostatura o incrudimento, il chicco di riso è pronto quando non riesci a tenerlo in mano da quanto scotta.

Ingredienti

Riso Carnaroli 80g
Brodo vegetale 1l
Gorgonzola 100g
Spirulina in polvere 1 cucchiaino e mezzo

Noce di burro freddo 1
Latte q.b.
Guanciale q.b.

Videoricetta

Preparazione

Abbiamo suddiviso la ricetta in diversi semplici passaggi così che puoi seguirla passo passo e in modo facile e veloce.

Per preparare il risotto alla spirulina con crema al gorgonzola e guanciale croccante

1.Pulisci il gorgonzola e taglialo a pezzettini.

2. Mettilo in un pentolino con un goccio di latte e fai sciogliere il tutto. Mi raccomando deve rimanere una crema densa.

3. Passa al colino la crema e trasferiscila in un biberon da cucina.

4. Taglia a listarelle il guanciale, fallo rosolare in padella e tienilo da parte.
Il grasso del guanciale non buttarlo ma tienilo per altre preparazioni 😉

5. Fai tostare il risotto in un pentolino caldo.

6. Appena i chicchi sono bollenti, prova con la mano, aggiungi il brodo e porta a cottura.

7. A cottura ultimata fai riposare, aggiungi la polvere di spirulina e la noce di burro fredda e inizia a mescolare per bene.

L'impiattamento

Distribuisci il risotto su un piatto piano, due colpetti sul fondo e vai di crema al gorgonzola, guanciale e volendo una leggera spolverata di pecorino grattugiato.